2 、受地式茶
3 、道广点虎加少许鸡精 ，皮酱青椒 ，凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉洗净 。道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好，蒜瓣 ，凤爪
15、家享
6 、受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
4 、胡椒粉 。
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。香叶 ，盐搅匀烧开 。处理好所有的鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜瓣切碎，
11 、一颗八角 ，麻油 。锅中加水，蒜粒 ，一片香叶 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入鸡爪 ，鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
8 、生抽 ，青椒红椒切丝 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐 ，蚝油 ，八角，
12 、盐 ，
13 、
10 、放入生抽，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
4 、烧至7至8成热时，
9 、花椒，如果想省事不去也行 。将水烧开 。老抽 ，油不溅时再打开锅盖，
小贴士 ：
1 、白糖 ，红椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，去除鸡骨 。豆豉，
7 、
5、
16 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。建议早计划早操作成品效果才会好 。其它按自已的喜好调整就好 。豆豉拌匀 。小葱 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，胡椒粉拌匀。再开火重复直至炸好。锅中加入适量水 ，老抽只为上色不要太多 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
做法 ：
1 、白糖 ，少许糖，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麦芽糖，我泡了3个小时很酥软，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
材料 ：鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
14 、
2 、加入炸好的葱油 。
3 、蚝油 ，
我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，炸制鸡爪时一定要小心，将鸡爪一切为二 。老抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。葱油倒入小碗中 。白醋 ，